Vom cremigen Himbeer-Tiramisu bis hin zum erfrischenden Kokos-Mango-Quark ist jedes Rezept eine Feier der Aromen und Texturen.
Beliebte Dessert Rezepte einfach & schnell zubereitet
Egal, ob Sie eine Sommerveranstaltung planen oder sich einfach zu Hause verwöhnen möchten, Hier gibt es Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps und Variationen für die Zubereitung. Frische und saisonale Zutaten spielen dabei eine wichtige Rolle.
Himbeer-Tiramisu
Das Himbeer-Tiramisu stellt eine elegante Variation des klassischen italienischen Tiramisu dar, das geschickt Schichten aus reichhaltiger Mascarpone-Creme mit den lebhaften Aromen frischer Himbeeren kombiniert.
Zutaten:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
200 g frische Himbeeren
200 ml Himbeersaft (oder Erdbeersaft)
200 g Löffelbiskuits
Raucht von Kakao (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Mascarpone, Puderzucker und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Eine Auflaufform bereitstellen. Löffelbiskuits kurz im Himbeersaft eintunken und die Form damit auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Biskuits verteilen. Mit einem Teil der Himbeeren belegen. Den Vorgang wiederholen: Eintunken, Creme und Himbeeren. Mit Kakao bestäuben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Parfait
Parfaits sind eine vielseitige und optisch ansprechende Dessertoption, die mit einer Vielzahl von Zutaten wie frischen Früchten, Joghurt und Schlagsahne zubereitet werden kann.
Zutaten:
200 g Zucker
4 Eigelb
500 ml Schlagsahne
250 g Fruchtpüree (z.B. Himbeeren oder Mango)
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Eigelb und Zucker in einer Schüssel über einem Wasserbad kräftig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das Fruchtpüree und Vanillezucker vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls unter die Mischung heben. Die Masse in eine Kastenform füllen und über Nacht ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur antauen lassen und in Scheiben schneiden.
Zitronenkuchen
Zitronenkuchen ist ein klassisches Dessert, das den hellen, spritzigen Geschmack von Zitrusfrüchten mit der Süße eines traditionellen Kuchens meisterhaft kombiniert und so eine erfrischende Leckerei schafft, die für jeden Anlass geeignet ist.
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander hinzufügen. Zitronensaft und -schale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Masse geben. Den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss überziehen.
Spaghettieis
Spaghetti-Eis repräsentiert ein verspieltes und innovatives Dessert, das das Aussehen von traditioneller Pasta nachahmt und dabei in jedem Bissen köstliche Aromen bietet.
Zutaten:
250 g Vanilleeis
100 g Erdbeersauce (oder Himbeersauce)
50 g weiße Schokolade
50 g Pistazien (gehackt)
1/2 TL Puderzucker
Zubereitung:
Das Vanilleeis in eine Spaghetti-Presse oder durch eine große Reibe drücken, sodass es wie Spaghetti aussieht. Erdbeersauce auf einem Teller anrichten und die „Spaghetti“ darauf legen. Die weiße Schokolade schmelzen und als „Parmesan“ über das Eis streuen. Mit gehackten Pistazien und etwas Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Kokos-Mango-Quark
Kokos-Mango-Quark ist ein erfrischendes und exotisches Dessert, das das Wesen tropischer Aromen verkörpert und somit eine ausgezeichnete Wahl für Sommerveranstaltungen darstellt.
Zutaten:
400 g Quark
200 ml Kokosmilch
2 EL Honig oder Zucker
250 g frische Mango (oder Mango Püree)
50 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Quark, Kokosmilch und Honig in einer Schüssel gut vermengen. Die Hälfte der Mango pürieren und unter die Quarkmasse heben. In Schalen schichten: Zuerst eine Schicht Quark, dann Mango Stückchen und wieder Quark.
Mit Kokosraspeln bestreuen und kalt servieren.
Mousse au Chocolat
Schokoladenmousse ist ein reichhaltiges und cremiges Dessert, das Genuss verkörpert und nicht nur bei Schokoladenliebhabern sehr beliebt ist.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
3 Eier
50 g Zucker
200 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und unter die Schokolade heben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mousse heben. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Erdbeerkuchen mit Quark
Erdbeerkuchen mit Quark ist ein köstliches Dessert, das die Süße frischer Erdbeeren harmonisch mit der cremigen Reichhaltigkeit von Quark verbindet und so eine fruchtige und frische Leckerei ergibt.
Zutaten:
250 g Erdbeeren
200 g Quark
200 ml Schlagsahne
100 g Zucker
250 g Biskuitboden oder Mürbeteig
1 Päckchen Tortenguss (zusätzlich)
Zubereitung:
Den Biskuitboden (oder Mürbeteig) in eine Springform legen. Quark mit Zucker verrühren und die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Boden streichen. Erdbeeren halbieren und darauf anrichten.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen und servieren.
Zitronen-Mousse
Zitronenmousse ist ein leichtes und luftiges Dessert, das das Wesen der Zitrusfrüchte verkörpert und einen erfrischenden Abschluss für jede Mahlzeit bietet.
Zutaten:
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 Eier
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
4 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft und -schale mit Zucker und Eigelben in einer Schüssel erhitzen, bis die Masse cremig wird. Die Gelatine in der warmen Masse auflösen. Eiweiß steif schlagen und unter die Zitrusmasse heben. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In Gläser füllen und mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen.